Ricetta Bietole in padella (giri)
Una delle poche mie verdure preferite sono proprie le bietole in padella o giri come li chiamiamo a Palermo.
Noi abbiamo la fortuna, che degli amici che hanno l'orto me li portano fino a casa, quindi sono ancora più genuini :p
Oltre a quella semplicemente bollita con olio e limone é quella saltata in padella con aglio, olio di oliva, acciughine e peperoncino.
La bietola è una verdura ricchissima in vitamine, in fibre, in acido folico e sali minerali.
Può essere utilizzata in tantissime ricette; aggiunta come ripieno nelle torte salate, nelle frittate, possono essere aggiunte ai risotti o semplicemente utilizzate per condire la pasta. Oppure possono essere servite semplicemente come contorno: ripassati in padella, oppure semplicemente condite con limone olio e sale, come ho scritto precedentemente.
La ricetta che vi spieghero' oggi è questa della bietola saltata in padella, molto saporita ed adatta ad accompagnare secondi piatti.
La ricetta é semplicissima da fare e i passaggi sono davvero pochi; quindi ora imbocchiamoci le maniche e vediamo assieme come prepararla!
Ricetta Bietole in padella (giri)
Ingredienti
Preparazione
11 passaggiIniziamo a pulire le bietole:
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01
Per questa ricetta delle bietole in padella, mondate le bietole , tagliate la parte inferiore del gambo che le tiene unite. Eliminate anche eventuali foglie rovinate.
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02
Immergetele in acqua e sale o bicarbonato. Lavatele più volte con acqua pulita (quelle raccolte avranno bisogno di maggiore pulizia)
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03
In una grande casseruola fate bollire l'acqua con 2-3 cucchiaini di sale. Fate cuocere le bietole per circa 15/20 minuti.
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04
In una casseruola più piccola fate rosolare l'aglio, il peperoncino e l'acciuga sott' olio, darà più sapore alla vostra verdura.
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05
( Fate la prova cottura ultimata con una forchetta sul gambo)
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06
Scolate le bietole
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07
Aggiungete le bietole al soffritto
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08
Mescolate, lasciando insaporire tutti gli ingredienti, con l'aiuto di una forbice sminuzzate le bietole
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09
Lasciate cuocere le bietole in padella per qualche minuto
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10
Potete eliminare l'aglio
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11
Servite queste bietole in padella con pane bruscato o no, un filo d'olio e il piatto é servito :p Bon appétit!!!! Per altre ricette a base di verdure, clicca qui.
Commenti
Sono buonissime i giri le ho conosciuto a Palermo
Si hai perfettamente ragione ,sono buonissimiiiii :p