21 ricette.
La cuccia al cioccolato è un piatto della tradizione siciliana. Si prepara nella giornata del 13 dicembre, giorno della Festa di Santa Lucia, e la si mangia insieme alle arancine e ad altre specialità tipiche della ri…
Leggi ricetta
La mattonella fa parte dello street food Palermitano. Si tratta di un prodotto da forno che rientra a pieno titolo nella rosticceria palermitana, composta da due strati, il primo da pasta brioche il seconda da pasta s…
Leggi ricetta
La cucina siciliana, offre tante idee per rendere deliziose le verdure. Questa di oggi è una ricetta antica, tramandata da generazioni, semplice eppure molto gustosa. In dialetto palermitano si chiama “vruocculu affuc…
Leggi ricetta
I taralli siciliani sono dei biscotti che si preparano solitamente in occasione del 2 Novembre e/ o per le feste natalizie, anche se adesso si trovano nelle pasticcerie tutto l'anno 🙂 Una ricetta della tradizione che …
Leggi ricetta
Il nome di questa ricetta deriva proprio dai beccafico, questi uccelli erano il bottino degli aristocratici, all' epoca questi uccelli venivano cucinati e riempiti con le loro stesse interiora, riprodotta con ingredie…
Leggi ricetta
La parmigiana siciliana è uno di quei piatti facile da preparare, ma bisogna utilizzare ingredienti freschi e di stagione, come le melanzane e i pomodori che serviranno per preparare una buona salsa. Ricordo le domeni…
Leggi ricetta
La cassata al forno é la sorella della "classica" cassata tradizionale palermitana, meno dolce ma altrettanto buona e forse anche piu' semplice da preparare. Al posto del pan di Spagna soffice troviamo una frolla croc…
Leggi ricetta
Nei giorni che anticipano le feste con il marzapane o pasta reale si possono la martorana nel periodo dei morti o le pecorelle nel periodo pasquale, stessa ricetta ma con forme diverse. La pasta reale o il marzapane é…
Leggi ricetta
La spincia (sfincia) di San Giuseppe a Palermo é chiamata cosi perché si mangia il giorno della festa del papà, il 19 marzo ovvero per San Giuseppe. Questi nomi hanno origine dalla particolare forma di questo dolce, c…
Leggi ricetta
Altro cibo di strada....... Le famosissime panelle, nonché delle frittelle fatte con la farina di ceci, vanno consumate insieme alle crocche' (cazzilli) in una deliziosa pagnotta morbida ricoperta di semi di sesamo :p…
Leggi ricetta
La caponata é un contorno tipico siciliano dal sapore unico, che si puo' mangiare sia caldo che freddo; ottimo per fare le conserve e averne sempre a portata di mano....specialmente quando si ha ospiti improvvisi. Meg…
Leggi ricetta
Una ricetta tipica siciliana, facilmente realizzabile. Questi biscotti si possono gustare in qualsiasi momento della giornata. Ottimi da offrire con una tazza di caffé, thé o cappuccino, ma anche da regalare, soprattu…
Leggi ricetta