Peperonata con patate
La peperonata si puo' cucinare usando anche peperoni verdi e/o gialli dipende dai gusti
Un piatto vegetariano e va gustato sia caldo che freddo, facile da fare ed é un piatto economico alla portata di tutti.
Da gustare come contorno e con tanto........... pane 😀
Peperonata con patate
Ingredienti
Preparazione
11 passaggi-
01
Mettete in ammollo i peperoni con acqua e qualche cucchiaino di zucchero per venti minuti li renderà più digeribili
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02
Pelate e tagliate a spezzatino le patate e mettetele in ammollo.
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03
Tagliate i peperoni a strisce, non troppo sottili; togliendo i semi e la parte biancastra all'interno.
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04
Asciugate e friggete le patate, mettete da parte.
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05
Friggete i peperoni.
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06
In una padella tagliate a fettine sottili una cipolla, anche con l'aiuto di una mandolina.
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07
Fate cuocere con dell'olio extra vergine d'oliva, fino a quando non si sarà appassita.
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08
Aggiungete i pomodori pelati passati con il passaverdure, salate, pepate e aggiungete qualche foglia di basilico e lasciate insaporire per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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09
Unite i peperoni, cuocendo altri 10 minuti a fuoco basso, mescolate.
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10
Per ultimo aggiungete le patate e cuocete ancora per qualche minuto, cosi le patate non perderanno la loro croccantezza.
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11
SERVITE TIEPIDO O FREDDO AGGIUNGENDO ANCHE DEL PANGRATTATO TOSTATO :p BUON APPETITO!!!!!!
