Ricetta Gateau di patate (Gattò) a modo mio
Il gateau di patate o gatto' o gato' come diciamo a Palermo é una semplice preparazione a base di patate ripieno tra salumi vari e/o formaggi, ma potete sbizzarrirvi con ingredienti vari, (melanzane, salumi e/o formaggi vari, con o senza ragù).
Voglio condividere con voi la mia versione e spero che vi piaccia come piace a noi :p
Ricetta Gateau di patate (Gattò) a modo mio
Ingredienti
Preparazione
14 passaggi-
01
Lavate le patate e bollire in acqua fredda fino a cottura
-
02
In una ciotola capiente sciacciate le patate con uno schiacciapatate o con un passaverdure.
-
03
Aggiungete le uova,il formaggio grattugiato,qualche mestolo di ragù,il burro,sale e pepe, lavorate l'impasto con le mani.
-
04
Aggiungete infine il prezzemolo e finite di lavorarlo.
-
05
Preparate una teglia e con un foglio di carta assorbente o con un pennello oleate la teglia con l'olio evo, una spolverata di pangrattato cercando di coprire anche tutti i bordi e togliete l'eccesso.
-
06
Con le mani unte d'olio mettete la metà del composto sulla teglia.
-
07
Impostate metà delle sottilette
-
08
Aggiungete il prosciutto tagliato a dadi o a fette,le uova tagliate a fette o a pezzi.
-
09
Aggiungete la pancetta, e il resto delle sottilette, riempiendo gli spazi opposti
-
10
Versate il ragù,la mozzarella e il formaggio grattugiato, lasciondo i bordi liberi.
-
11
Ricoprite con l'altra metà del composto di patate sempre avendo le mani oleate, coprite tutto.
-
12
Spolverate con del pangratto, un filo d'olio e infornate in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti e altri 5/10 minuti modalità grill e lasciate formare la crosticina.
-
13
Lasciate intiepidire 5 minuti.
-
14
Servite e buon appetito :p
Commenti
Wowwww che meraviglia 😍😍 complimenti è molto appetitoso 😋 grazie per la ricetta
Grazie a te per aver scelto la mia ricetta, spero alla prossima :*