Ricetta Melanzane arrostite con aglio e menta
Le Melanzane arrostite con aglio e menta sono un piatto da servire come antipasto o come contorno e vanno consumate fredde.
Si possono preparare in anticipo, sono ottime per accompagnare sia grigliate di carne che di pesce o mangiate anche da sole, io le adoro :p
Una ricetta facile e veloce e se preparerete le melanzane con il condimento descritto in questa ricetta, le vostre melanzane arrostite acquisteranno originalità e golosità, basterà prepararle con molto anticipo.
Ricetta Melanzane arrostite con aglio e menta
Ingredienti
Preparazione
10 passaggi-
01
Per prima cosa lavate le melanzane, togliete il picciolo e la parte alta detta cupola, e tagliate la striscia centrale che va da lato a lato. Fate delle fette sottili dalla parte dove avete tagliato la cupola
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02
Preparate un' emulsione con olio e.v.o e qualche cucchiaio di aceto bianco
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03
Lavorare questi ingredienti con una forchetta per rendere questa emulsione più densa
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04
Aggiungete il pepe, l'aglio tritato e un pizzico di sale
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05
In una padella o in una piastra elettrica arrostite le fette di melanzane, salate
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06
E appena prenderanno colore fate la stessa cosa dall'altro latro
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07
Deponete le melanzane in un piatto fondo da portata
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08
Spennellare con l'emulsione di olio e aceto
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09
Cospargete con qualche foglia di menta
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10
Ripetete l'operazione fino al termine degli ingredienti. Deponete in frigo e servite freddo.
Commenti
Le adoro, un piatto semplice, sano e gustoso. Mi sono fatta un giretto sul tuo blog, che belloooooo, complimenti! Un grandioso saluto da Nonna Picetto 🌶️
Nonna Picetto che onoreeee!!
Grazie mille tesoro 🙂