Ricetta Polpettone ripieno con patate, piselli e carote
Il polpettone é un secondo piatto di carne, una ricetta ricca e golosa che conquisterà tutti!!!
Morbido e gustoso con un goloso ripieno di prosciutto cotto, uova e formaggio filante, con una superfice di bacon croccante e accompagnato con patate, piselli e carote.
Occorre un pochino di tempo per prepararlo, ma questo potete farlo anche in anticipo.
Quindi mettiamoci al lavoro e prepariamolo insieme!!!!
Ricetta Polpettone ripieno con patate, piselli e carote
Ingredienti
Preparazione
29 passaggi-
01
Per prima cosa iniziamo ad intrecciare il bacon. Su un foglio di carta forno allineate in verticale due fette di bacon, e altre fette in orizzontale per tutta la lunghezza
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02
Portate sul lato sinistro le strisce pari, quindi la seconda, la quarta e cosi via
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03
Aggiungete altre strisce di bacon in verticale e riportate le fette di bacon sul lato destro
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04
Adesso portate sul lato sinistro le fette di bacon dispari, quindi la prima, la terza e cosi via.
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05
E continuate cosi fino a formare un rettangolo. Deponete in frigo
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06
Nel frattempo pelate le patate e lasciatele in acqua
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07
Tagliate a spicchi e mettete da parte.
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08
Togliete il contorno alle fette di pancarré tagliateli a pezzi e mettete in ammollo con un po' di latte
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09
In una ciotola condiamo la carne trita aggiungendo le uova
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10
La cipolla e l'aglio grattugiati
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11
Il formaggio grattugiato
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12
Le fette di pancarré ammollate ben strizzate
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13
Il prezzemolo tritato, il sale, il pepe e il cumino
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14
Amalgamate il tutto con l'aiuto di una spatola o con le mani
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15
Riprendente dal frigo l'intreccio di bacon
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16
E deponete sul bacon la carne condita formando un rettangolo, anche andando oltre l'intreccio ma da un solo lato
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17
Adagiamo le fette di prosciutto. Gli spinaci sbollentati (facoltativi)
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18
Le sottilette o la mozzarella o se preferite del formaggio filante
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19
E per finire le uova sode
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20
Con l'aiuto della carta forno arrotolate su di esso e mettete in frigo
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21
In una ciotola condite le patate con olio evo, sale, pepe e rosmarino
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22
Mescolate con un cucchiaio e mettete da parte
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23
In un' altra ciotola aggiungete i piselli con un dado sbriciolato, pepe, una foglia d'alloro e mezzo bicchiere d'acqua e mescolate. Tenete da parte
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24
Preriscaldate il forno a 180° Riprendete il polpettone dal frigo
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25
E adagiatelo nel mezzo di una teglia da forno
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26
In un lato versate le patate e dall'altro lato i piselli con le carote Versate un bicchiere di vino bianco e infornate per 30 minuti
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27
Sfornate, mescolate le patate e i piselli e con un pennello spennellate il polpettone con del miele. Infornate per altri 30 minuti
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28
Sfornate Se é necessario togliendo il polpettone e i piselli, continuate la cottura delle patate per altri 10/15 minuti aumentando la temperatura a 220°
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29
Affettate il polpettone e adagiatelo su un piatto da portata. Servite caldo BUON APPETITO!!!! :p
