Ricetta Sformato di verdure gustoso
Un piatto di una bontà unica, non semplice da preparare ma di sicuro stupirete tutti.
Uno sformato preparato con le verdure che insieme a un buon ragù e una buona besciamella; racchiude un trionfo di sapori, ma si puo' benissimo sostituire il ragù con un semplice sugo di pomodoro e trasformarlo in uno sformato vegetariano quindi più leggero ma sempre buono :p
Un consiglio???? Preparatelo in anticipo; perché c'é molto lavoro da fare🙂
Rimboccatevi le maniche!!!!
BUON LAVORO!!!
P.S Potete cuocere le vostre verdure anche in forno 🙂
Ricetta Sformato di verdure gustoso
Ingredienti
Preparazione
42 passaggi-
01
Preparate le vostre verdure. Lavatele ed asciugatele.
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02
Nel frattempo prepariamo il nostro ragù.
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03
In un pentolino facciamo soffriggere una cipollina e uno spicchio d'aglio tritati
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04
Aggiungiamo 300 gr di carne tritata
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05
Facciamo rosolare mescolando di tanto in tanto.
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06
Aggiungiamo 70 gr di concentrato di pomodoro e un po' d' acqua e facciamo cuocere 5 minuti
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07
Versiamo un bicchiere di salsa di pomodoro e un pomodoro e mezzo bicchiere d' acqua
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08
Aggiustiamo di sale e pepe, una foglia di alloro lavata e del basilico fresco
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09
Facciamo cuocere per 30 minuti a fuoco dolce.
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10
Cuocere i peperoni nella friggitrice ad aria a 180° per 30 minuti. Dopo la cottura, metteteli dentro un sacchetto per alimenti e chiudetelo, lasciate raffreddare.
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11
Togliete la pelle e i semi e mettete da parte.
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12
Prepariamo un emulsione con olio evo e sale
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13
Tagliate per la lunghezza la melanzana e la zucchina
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14
Spennellate con l'emulsione di olio evo e sale
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15
Cuocete nella friggitrice ad aria a 205° per 10 minuti circa
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16
PREPARIAMO LA BESCIAMELLA CON: 30 g di olio evo 30 g di farina bianca 300 g di latte caldo 1/2 cucchiaino di sale pepe e noce moscata
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17
In un pentolino riscalate il latte
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18
In un altro pentolino fate scaldare l'olio
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19
Aggiungete la farina in un sol colpo
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20
E mescolate velocemente con un frustino
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21
Man mano versate il latte e mescolate velocemente per evitare che si formino grumi.
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22
Aggiustate di sale, pepe e noce moscata
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23
Mescolate e la vostra besciamella é pronta. Togliete dal fuoco
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24
Aggiungete il formaggio grattugiato, mescolate e mettete da parte
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25
In una ciotola rompete le uova
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26
Un pizzico di sale e sbattetele con una forchetta
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27
Tagliate la crostra del vostro pane.
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28
Andiamo ad assemblare il nostro sformato. Prepariamo uno stampo di plum cake con della carta forno Preriscadate il nostro forno a 180 °
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29
Spennellate il fondo con la besciamella
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30
Distribuite le fette di pane
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31
Uno strato di zucchine
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32
Versate la metà delle uova
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33
Uno strato di melanzane
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34
Uno di peperoni
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35
E uno di ragù o salsa di pomodoro
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36
Distribuite un altro strato di pane e continuare per il secondo strato con il resto degli ingredienti ultimando con le fette di pane.
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37
Per finire con la besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato.
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38
Cuocere in forno per 35/40 minuti a 180°.
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39
Sfornate e lasciate intiepidire una ventina di minuti.
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40
Capovolgete lo stampo in un piatto da portata.
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41
Togliete la carta forno
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42
SERVITE BON APPETIT :p
