Ricetta Spezzatino di manzo (o vitello) con patate cremoso
Un piatto casalingo, un secondo piatto di carne gustoso e completo tipico della cucina tradizionale italiana, intramontabile direi.....
La lenta e lunga cottura che insieme al bouquet di erbe aromatiche rilascia quel profumino che fa venire l’acquolina in bocca già durante la cottura che, come tutte le cose buone, richiede un po’ di pazienza.
Un piatto gustoso, per tutta la famiglia.
Se preferite potete sostituire i funghi o le patate e aggiungere dei piselli, e se dovessere rimare l'indomani preparare un buonissimo primo, tagliando la carne e le patate in piccoli pezzi.
Adesso mettiamoci al lavoro e preparate insieme a me, questo delizioso piatto!!
BUON LAVORO!!!!!
Ricetta Spezzatino di manzo (o vitello) con patate cremoso
Ingredienti
Preparazione
17 passaggi-
01
Ho preferito tagliare i pezzi ancora più piccoli perché erano veramente troppo grandi
-
02
In una teglia versate la farina e infarinate i pezzi di carne
-
03
Nel frattempo tagliate le patate a dadi
-
04
E le carote a fette
-
05
In una larga pentola grattugiate la cipolla e l'aglio, unite l'olio evo, il burro e il dado
-
06
Fate rosolare per qualche minuto mescolando con un cucchiaio di legno.
-
07
Unite i pezzi di carne
-
08
Rosolate un paio di minuti, mescolate di tanto in tanto.
-
09
Versate il vino e lasciate evaporare a fuoco vivo
-
10
Unite il concentrato di pomodoro
-
11
L' acqua necessaria, fino a coprire tutta la carne Aggiungete le carote.
-
12
Unite il bouquet degli aromi( un mazzetto di timo e 2 foglie di alloro)
-
13
Le patate.....
-
14
..e infine i funghi ( facoltativo) Aggiustate di sale e pepe e mescolate
-
15
Fate cuocere per circa 30/45 minuti,
-
16
Mescolate di tanto in tanto.
-
17
Servite caldo accompagnato con crostoni di pane abbrustolito. BUON APPETITO!!
