Ricetta Risotto ai funghi
Non e' il solito risotto ai funghi, è un piatto semplice ma gustoso!!!!
Che si sposa bene con il gusto dei funghi champignon e dei pomodori pelati che con l' aggiunta del concentrato di pomodoro danno un gusto in più e grazie al basilico e al prezzemolo che esalta anche il suo profumo.
Provatelo!
Ricetta Risotto ai funghi
Ingredienti
Preparazione
13 passaggi-
01
Preparate un buon bollito
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02
O semplicemente brodo con l'aggiunta di 3 dadi di carne
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03
Con l'aiuto di un passaverdure o di una forchetta schiacciate i pomodori pelati e aggiungete un cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro.
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04
Tagliate i funghi a fette e mettete da parte.
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05
Soffriggete aglio e cipolla grattuggiate o tagliate sottilmente,mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno.
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06
Appena la cipolla si sara' imbiondita aggiungete i funghi e cuocete per qualche minuto.
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07
Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto
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08
Aggiungete il vino e lasciate evaporare.
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09
Aggiungete i pomodori passati insieme al concentrato di pomodoro
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10
Versate qualche mestolo di brodo, fino a coprire tutto il riso, aggiustate di sale, pepe o se preferite peperoncino e il basilico e cuocete col tempo indicato sulla confenzione,mescolando e aggiundendo spesso il brodo, man mano che verrà assorbito
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11
A cottura ultimata aggiungere il formaggio grattugiato
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12
Una manciata di prezzamolo tritato, mescolate, mettete il coperchio e lasciate riposare il riso per 5 minuti.
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13
SERVITE E BUON APPETITO !!!! :p
