Ricetta Tagliatelle all’uovo alla boscaiola (a modo mio)
Un sugo semplice che si prepara velocemente.
Un primo piatto di sapori autunnali, ingredienti protagonisti sono i funghi.
Ho preferito usare delle tagliatelle fatte a mano, ma potete utilizzare anche quelle che si trovano in commercio.
Un gusto che vi conquisterà che unisce il gusto dei funghi a quello del bacon e della salsiccia, 2 gusti forti che daranno quel gusto in più, poi unite la cremosità della panna e voilà ......INSIEME A ME SARA' ANCORA PIù SEMPLICE 🙂
Ricetta Tagliatelle all’uovo alla boscaiola (a modo mio)
Ingredienti
Preparazione
7 passaggi-
01
Pulite e tagliate i funghi.
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02
Preparate delle buone tagliatelle all'uovo o vanno bene anche quelle acquistate. PER LE TAGLIATELLE FATTE A MANO: ogni 200 gr di farina un uovo e un cucchiaio di olio evo. PER LE TAGLIATELLE FATTA CON PASTA MAKER: 500 g di semola,2 uova e acqua fino ad arrivare a 205 ml.
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03
In un padellino rosolate il bacon senza aggiunta di olio o di grassi, cuocete fino a quando non sarà croccante. Mettete da parte.
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04
Rosolate la salsiccia, aggiungendo un sorso di vino bianco e lasciate evaporare.
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05
In una padella mettete gli spicchi d'aglio interi o se preferiti tritati e il burro e fate cuocere i funghi a fiamma alta per qualche minuto, aggiungendo sale, pepe e una spolverata di prezzemolo tritato. Togliete l'aglio
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06
Dopo aver cotto le tagliatelle fino a cottura ultimata, scolatele e riversate nella pentola aggiungendo il bacon,la salsiccia e i funghi, mescolate e lasciate insaporire, aggiungete la panna e continuate a mescolare.
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07
Se preferite aggiungete ancora una spolverata di prezzemolo tritato. SZRVITE CALDO. BUON APPETITO :p
