Ricetta Rotolo di zucchine con prosciutto cotto e mozzarella

Name: Ricetta Rotolo di zucchine con prosciutto cotto e mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 grosse zucchine genovesi; 10 uova; 50 g formaggio grattugiato; prezzemolo tritato; sale e pepe; 4-5 fette di prosciutto cotto; 100 g mozzarella tritata o a fette

Di Mery M. · 7 Marzo 2022

Avete voglia di qualcosa di sfizioso e facile da prepararez???

Per preparare il rotolo di zucchine occorrono davvero pochissimi ingredienti.

E' molto facile da preparare....é per un'idea golosa per una cena tra amici, da servire a fette come antipasto o da gustare per una gita fuori porta.

Cotto al forno questo piatto é abbastanza light e potete servirlo sia tiepido che freddo!!

Adesso vediamo subito come realizzarlo insieme!

La ricetta

Ricetta Rotolo di zucchine con prosciutto cotto e mozzarella

DifficoltàFacile

Preparazione15 min

Cottura15 min

Tempo totale30 min

Porzioni8

Ingredienti

8 porzioni

2 grosse zucchine genovesi
10 uova
50 g formaggio grattugiato
prezzemolo tritato
sale e pepe
4-5 fette di prosciutto cotto
100 g mozzarella tritata o a fette

Preparazione

19 passaggi

01

Iniziamo lavando e asciugando le zucchine
02

Con l'aiuto di una grattuggia con i fori larghi iniziamo a grattugiare le zucchine direttamente nello scolapasta.
03

Aggiungiamo due pizzichi di sale, mescoliamo e mettiamo da parte per una decina di minuti
04

Capovolgiamo le zucchine tritate in un canovaccio asciutto e pulito
05

E iniziamo a strizzare tutta l'acqua di vegetazione
06

A questo punto saranno belle asciutte e mettiamo da parte
07

Preriscaldate il forno a 200° In una ciotola rompiamo le uova
08

Aggiungiamo il formaggio grattugiato e aggiustiamo di sale e pepe
09

Sbattiamo le uova con una forchetta e aggiungiamo una manciata di prezzemolo tritato
10

Uniamo tutte le zucchine tritate
11

E mescoliamo, amalgamando il tutto
12

Mettete un foglio di carta forno su una teglia da forno e infornate per 15 minuti
13

Sfornate e portate il rotolo con tutta la carta forno sopra un tagliere
14

Aggiungete le fette di prosciutto cotto e la mozzarella tritata o a fette
15

Con l'aiuto della carta forno arrotolate dalla parte più lunga, attenti a non scottarvi
16

Chiudete ben saldo il rotolo
17

Infornate per 5 minuti
18

Sfornate e mettete il rotolo in un piatto da portata
19

SERVITE CALDO, TIEPIDO O ANCHE FREDDO BUON APPETITO :p Scoprite anche le frittelle di zucchine cliccando qui.

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