Tipica della rosticceria palermitana la iris si puo' definire un bombolone ripieno di ricotta. Le abbiamo in due versioni "all'antica" (privando della crosta dei semplici panini) o in questa versione impastando sempli…
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Le crocche' o "cazzilli" fanno parte dello street food palermitano e sono delle crocchette di patate golosissime, semplici da preparare con pochissimi ingredienti e senza bisogno della panatura finale. Sono buone da m…
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Quando a Palermo passa "quello dello sfincione," si riconosce subito perché con la sua lambretta, detta "lapinu" incomincia a urlare cosi: "spinciuni fattu ra biella vieru, uora u sfurnavu, chi ciavuruuuuuuu" "sfincio…
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Adoro questa pastella, facile da fare e soprattutto.......morbida e croccante
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La brioche viene mangiata con il gelato o accompagnata con la granita. Ma non solo!!! Continuando con la versione dolce anche con la crema di nocciole o con la marmellata, ma abbiamo anche la versione salata con maion…
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Il buono dei carciofi è che si possono fare in mille varianti. Ogni volta la scelta è dura ma bisogna sciegliere in fretta 😀 Oggi li faremo al sugo e vi aiutero' a prepararli con me. Andiamo si parte.....ai fornelli !!!
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Di solito quando si parla di arancine/i si pensa ala salato e invece questa volta no!!! Oggi vi mostro come preparare un'arancina/o dolce sia all'interno che all'esterno :p Ai miei figli piace tantissimo e penso che p…
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Insieme alla rosticceria nei nostri bar troviamo anche ciambelle, cornetti e quant'altro. Vi piaceranno moltissime, queste ciambelle non solo sono facili da preparare ma sono cosi' soffici che si sciolgono in bocca. N…
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L'impasto di rosticceria é un impasto molto semplice e facile da realizzare. Potete sbizzarrirvi come volete e potete mettere i condimenti che piú vi piacciono e cucinarli sia fritti che al forno. Nei calzoni come nel…
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Nella mia Palermo viene chiamata Arancina invece nella Sicilia orientale viene chiamato arancino ma tutti sanno che o Arancina o arancino che sia è di una bontà unica che è diventata patrimonio mondiale. Non è una ric…
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Una ricetta senza tempo, per un dolce che i nostri antenati ci hanno trasmesso, fatti solo di ingredienti naturali e genuini......da tramandare nei secoli. I buccellati sono considerati "i biscotti delle feste" adatti…
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