37 ricette da scoprire e preparare passo dopo passo.
A Palermo le muffulette vanno mangiate il giorno dei morti, la mattina del 2 novembre ( praticamente per colazione; ma naturalmente sono ottime anche durante la giornata). Sono delle pagnotte soffici, i semi di finocc…
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La cassata al forno é la sorella della "classica" cassata tradizionale palermitana, meno dolce ma altrettanto buona e forse anche piu' semplice da preparare. Al posto del pan di Spagna soffice troviamo una frolla croc…
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Nei giorni che anticipano le feste con il marzapane o pasta reale si possono la martorana nel periodo dei morti o le pecorelle nel periodo pasquale, stessa ricetta ma con forme diverse. La pasta reale o il marzapane é…
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La spincia (sfincia) di San Giuseppe a Palermo é chiamata cosi perché si mangia il giorno della festa del papà, il 19 marzo ovvero per San Giuseppe. Questi nomi hanno origine dalla particolare forma di questo dolce, c…
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Esistono diverse versioni di pasta con le sarde, c'é chi utilizza lo zafferano, chi la salsa e chi addirittura il concentrato, chi la mangia direttamente o chi la inforna come me. Purtroppo in Belgio molte volte é dif…
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Altro cibo di strada....... Le famosissime panelle, nonché delle frittelle fatte con la farina di ceci, vanno consumate insieme alle crocche' (cazzilli) in una deliziosa pagnotta morbida ricoperta di semi di sesamo :p…
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La peperonata si puo' cucinare usando anche peperoni verdi e/o gialli dipende dai gusti Un piatto vegetariano e va gustato sia caldo che freddo, facile da fare ed é un piatto economico alla portata di tutti. Da gustar…
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La caponata é un contorno tipico siciliano dal sapore unico, che si puo' mangiare sia caldo che freddo; ottimo per fare le conserve e averne sempre a portata di mano....specialmente quando si ha ospiti improvvisi. Meg…
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Una ricetta tipica siciliana, facilmente realizzabile. Questi biscotti si possono gustare in qualsiasi momento della giornata. Ottimi da offrire con una tazza di caffé, thé o cappuccino, ma anche da regalare, soprattu…
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Tipici biscotti siciliani, dal sapore avvolgente dell'anice che é l'ingrediente principale di questa gustosissima ricetta. Hanno la stessa procedura e forma dei quaresimali o cantucci. Perfetti da mangiare soli o da i…
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Tipico piatto della cucina palermitana, un connubio di sapori che fonde al meglio il dolce dei passolini e pinoli e il salato delle acciughe insieme, una volta assaggiata é difficile da dimenticare . Vivendo moltooooo…
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Il bollito di carne é un piatto tradizionale, domenicale delle famiglie siciliane nei periodi invernali. Per realizzare un prelibato bollito basterà utilizzare la polpa di un bel pezzo di carne, delle ossa e ogni tipo…
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