La parmigiana siciliana è uno di quei piatti facile da preparare, ma bisogna utilizzare ingredienti freschi e di stagione, come le melanzane e i pomodori che serviranno per preparare una buona salsa. Ricordo le domeni…
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Le penne piselli, prosciutto cotto, salsiccia è un primo piatto semplice e veloce da preparare. Se non si trovano i piselli freschi si possono utilizzare quelli surgelati o quelli già precotti. Non é il mio piatto pre…
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I biscotti "occhi di bue" sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno. Ricordano molto la forma dell' uovo ad occhio di bue; ecco da dove prendono il loro nome ma in versione dolce. I biscotti o…
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I biscotti regina sono di una bontà unica, biscotti della tradizione siciliana, ma di quelle antiche, facili da preparare. Insieme ai quaresimali, sono biscotti adatti per le feste ( ma non solo) da offrire ai vostri …
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Un primo piatto di mare molto semplice e saporito, un classico della cucina mediterranea con tutti i profumi del mare. Il segreto per un'ottima riuscita del piatto sta nella scelta degli ingredienti; le cozze devono e…
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Le lasagne é un ottimo piatto da preparare il giorno prima ed essere infornate anche il giorno dopo; é il cosidetto "piatto della domenica" :p In questa ricetta é tutto home made dal ragù, alle lasagne, alla besciamel…
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Le melanzane si possono preparare in 1000 modi diversi, questa é una ricetta super facilissima e con pochi ingredienti. Basterà friggere le melanzane e il gioco é fatto, aggiungere del prosciutto, delle sottilette o s…
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Gli ingredienti base per fare gli involtini sono le melanzane, pomodoro, basilico e formaggio; per questo piatto super prelibato, veloce e facile da preparare; ma soprattutto goloso perché é molto saporito; le melanza…
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Un piatto della tradizione belga, vivendo qui; non potevo non assaggiarlo, e mi é piaciuto molto, viene accompagnato insieme alle patatine fritte, e cotto con funghi e carote, ma potete unire anche le patate o se pref…
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Tipica pasta siciliana; un piatto unico ricco di sapori, per eccellenza è il primo piatto preferito di noi palermitani, siciliani in genere, quanti ricordi....... da bambina; non si andava al mare o in campagna se non…
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A Palermo le muffulette vanno mangiate il giorno dei morti, la mattina del 2 novembre ( praticamente per colazione; ma naturalmente sono ottime anche durante la giornata). Sono delle pagnotte soffici, i semi di finocc…
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Gli involtini di salsiccia e bacon o speck sono ideali per un barbecue in famiglia o/e con gli amici!!! E se non avete il barbecue, non temete: gli spiedini di salsiccia e bacon si possono preparare anche con la biste…
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